Lo mismo que servimoses lo que vendemos.
Açaí brasileño, despulpado y congelado en origen. Bol en el mostrador, y pulpa al por mayor para quien lo sirve.
Cómo se pide
Tres decisiones y ya está.
Elige la base
Açaí solo, con plátano o sin azúcar añadido. Se sirve en bloque, recién batido, a −18 °C.
Monta el bol
Tres toppings incluidos. El cuarto y los siguientes, a 0,80 €.
Aquí o para llevar
En vaso cerrado aguanta el camino a casa sin deshacerse si no te entretienes.
La carta
Cinco maneras de tomarlo.
Açaínho clásico
6,50 €
Base de açaí, plátano, granola de la casa y cacahuete.
400 ml
Frutos del bosque
7,20 €
Arándano, frambuesa, mora y granola. El más ácido de todos.
400 ml
Coco y mango
7,90 €
Coco laminado, mango y un hilo de leche de coco.
450 ml
Sin azúcar
5,50 €
Açaí puro, sin endulzar. Terroso y con cierto amargo, como se toma allí.
350 ml · Sin azúcar añadido
Batido para llevar
5,90 €
Açaí con zumo de manzana o leche. En vaso cerrado, 500 ml.
500 ml
De dónde viene
Se cosecha de madrugadaporque no aguanta el día.
El açaí crece en la ribera amazónica y se recoge subiendo la palma a mano, racimo por racimo, antes de que apriete el calor. No hay máquina que lo haga.
Fuera del árbol se oxida en horas. Por eso se despulpa y se congela el mismo día, en origen: lo que cruza el Atlántico ya es bloque, y no se descongela hasta tu bol.
- −18 °C
- Sin romper la cadena de frío en ningún punto
- 0 %
- Colorantes y saborizantes
- 6 h
- De la cosecha al congelado
En tu barra
Cuatro fichas que ya funcionan.
Las mismas que damos en la formación. Se montan con lo que ya tienes detrás de la barra.
Bol de mostrador
90 segundos de montaje
Vaso para llevar
Aguanta 20 min fuera del arcón
Batido de barra
Una bola por vaso de 500 ml
Postre de carta
Ración de 120 g con coco
Seis horasde la palma al bloque.
Para tu negocio
Nos compras a nosotros,que estamos en la barra.
No somos un almacén. Servimos açaí todos los días en Malasaña, y de ese mismo cubo sale lo que te llega a ti. Si algo no funciona en tu barra, ya nos ha pasado antes.
Quién lo compra
- Cafeterías
- Una carta de tarde que no compite con el café.
- Gimnasios
- Algo que vender después de entrenar y no sea un bote.
- Zumerías
- Encaja con la máquina y el personal que ya tienes.
- Restaurantes
- Un postre que sale en un minuto en pleno servicio.
Catálogo
- Pulpa congelada
- Bolsa de 1 kg y caja de 10 kg. El formato de base.
- Cubos listos para servir
- 5 L. Del arcón a la máquina, sin preparación previa.
- Toppings y complementos
- Granola, coco, cacahuete. Vaso impreso con la marca de tu negocio.
- Equipo y asesoría de montaje
- Máquina, formación del personal y fichas de receta.
Hablemos
Cuéntanos qué barra tienesy te decimos qué te hace falta.
Sin carrito y sin alta de cliente. Lo miramos y te contestamos con un presupuesto en un día laborable.
Quién lo sirve
Ya está en unas cuantas barras.
Pedí una caja para probar y a la tercera semana ya iban dos. La tarde se nos ha ordenado sola.
Lo que me convenció fue que vinieran a montarlo ellos y se quedaran un turno entero detrás de la barra.
Nunca me ha llegado descongelado. En dos años, ni una incidencia de frío.
En el mostrador
@acainho